Crianza de hoy. Alimentación de mañana.
La alimentación del futuro comienza con las elecciones del presente.
La manera en que producimos alimento, usamos los recursos limitados y aplicamos la ciencia con responsabilidad ayudará a moldear nuestra capacidad para cubrir las necesidades nutricionales de las comunidades actuales y de las generaciones futuras.
El 16 de octubre, Aviagen reunirá a personas y organizaciones de todo el mundo para conmemorar el Día Mundial del Alimento y reflexionar sobre el tema de este año, “Innovar hoy. Nutrir mañana”. El tema destaca el papel de la innovación para generar un suministro de alimento sostenible y resiliente al futuro.
Para Aviagen, la innovación responsable comienza con la cría avícola. Mediante la crianza equilibrada, brindamos a los productores avícolas pies de cría sanos y fuertes. También compartimos conocimiento, herramientas e información para respaldar el cuidado de las aves y la producción de una proteína nutritiva y asequible.
Un enfoque equilibrado de la cría avícola
La selección se produce en el extremo superior de la pirámide de la cría avícola, donde las decisiones pueden, en última instancia, beneficiar a los productores avícolas y a los consumidores del mundo.
Para que esos beneficios sean sostenibles, Aviagen considera diversas características, como la salud y el bienestar animal, la fuerza, el desempeño reproductivo y la eficiencia alimentaria.
Algunas tecnologías como las tomografías computarizadas (computed tomography, CT) para evaluaciones de cuerpo completo, la identificación por radiofrecuencia (radio-frequency identification, RFID) para monitorear el uso del alimento, y la información genómica para aumentar la precisión durante la selección brindan al equipo de Investigación y Desarrollo (I&D) una comprensión más profunda del bienestar avícola y la eficiencia en la producción. Estas tecnologías de punta, combinadas con análisis avanzado de datos, permiten tomar decisiones de cría más informadas y lograr un progreso genético sostenible.
Pero la innovación no se trata únicamente de tecnología. El valor recae en la manera en que el nuevo conocimiento se aplica a la práctica.
La selección equilibrada también aplica los datos que provienen de los distintos entornos de cría avícola. Así, las decisiones relacionadas continúan siendo relevantes para las condiciones reales, incluidos los cambios climáticos y las enfermedades.
Eficiencia alimentaria y producción avícola sostenible
El alimento compone una parte considerable de los recursos usados en la producción avícola. Los avances en la eficiencia alimentaria a partir de la cría permiten reducir la cantidad de alimento necesaria para producir carne de pollo nutritiva. Esto disminuye la demanda de tierra y agua, las emisiones del gas de efecto invernadero asociadas con la producción del alimento y los costos para los productores avícolas. Como resultado, se logra un uso más sostenible de los recursos y, al mismo tiempo, el alimento nutritivo continúa siendo accesible para las familias.
Cómo llegan al plato los logros en la cría avícola
El impacto de una cría responsable se multiplica en toda la pirámide de cría. Las mejoras logradas a nivel de pedigrí pueden, en última instancia, extenderse por generaciones sucesivas a los pollos de engorde criados por productores avícolas. Esto genera beneficios en la eficiencia de los recursos, el bienestar animal y la producción sostenible del alimento.
Seguridad del suministro de pies de cría
La seguridad alimentaria depende, en parte, de la resiliencia de los sectores avícolas locales. Mediante la instalación de centros productivos y bases de suministros por todo el mundo, Aviagen trabaja para mantener los pies de cría de alta calidad cerca de los clientes. Así, se fortalece la disponibilidad regional y se reduce la vulnerabilidad a la interrupción.
Un ejemplo es Aviagen Sudáfrica, donde la expansión de las instalaciones aumenta la capacidad de producción y respalda la seguridad del suministro para los clientes de la región.
Si bien las necesidades varían de una región a otra, el propósito continúa siendo el mismo: ayudar a los productores avícolas a acceder a los pies de cría que necesitan para alimentar a sus comunidades.
Innovación con propósito
El “Objetivo de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas: Hambre cero” 2, se extiende más allá de una compañía o un sector. El progreso depende de todas las personas y las organizaciones que componen la cadena de alimentos, desde los productores primarios hasta los investigadores, los veterinarios, los gobiernos, las universidades y las compañías de alimentos.
La cría responsable es el aporte de Aviagen a ese esfuerzo más amplio. Por medio de los avances en salud y bienestar animal, la eficiencia de los recursos y otras características importantes, sin descuidar la diversidad genética, Aviagen trabaja para lograr una diferencia significativa. Compartir conocimiento e invertir en las personas también son importantes para que las próximas generaciones superen los desafíos futuros que plantee la seguridad alimentaria.
Durante el Día Mundial de la Alimentación, la innovación gana un propósito claro: progresar hoy para ayudar a nutrir a las personas, fortalecer a las comunidades y preservar recursos para el futuro.